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新西兰梅西大学叶艾芊博士学术报告会在新萄京2959.com举行


新萄京-娱-乐-场   发布时间: 2019-11-01   信息员:   

应学院邀请,新西兰梅西大学叶艾芊博士于20191030日莅临新萄京2959.com交流访问。

下午三点,在新日鲜一楼会议室,叶艾芊博士应邀做了Droplet-stabilized emulsions: colloidal and oxidative stability advantages专题学术报告,新萄京2959.com教师及博硕士研究生共30多人参加,张怡副院长主持。

叶艾芊博士在新萄京2959.com访问期间,参观了新日鲜食品科研楼等教学科研设施,并与副校长郑宝东教授就人才合作培养、项目合作、学科建设等加深合作进行了会面交流。

据悉,叶艾芊博士2002年加入新西兰梅西大学,长期从事乳蛋白及其形成的乳液运载体系在食品加工、胃肠道消化过程的结构与功能变化等研究工作;现为新西兰梅西大学副教授,博士生导师。2018年开始,受聘新萄京2959.com闽江学者讲座教授。

叶艾芊博士已在国际著名杂志上发表了120篇研究论文,其中近70%的文章为第一编辑或通讯编辑,且发表刊物均为食品领域国际排行前10的杂志,如Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food HydrocolloidsFood Chemistry,和一些著名基础研究杂志如LangmuirProgress in Lipid Research等。这些文章得到国际同行的广泛、高度认可,被引用率已超过4200次(谷歌),总H-index40。其中,题为“Structural and biochemical factors affecting the digestion of protein-stabilized emulsions”的文章发表在Progress in Lipid ResearchIF=12.96)杂志,被Elsevier授予最高被同行引用文章(2008-2010);题为“Complexation between milk proteins and polysaccharides via electrostatic interaction: principles and applications - a review”的文章发表在 International Journal of Food Science and Technology杂志,是该杂志5年最高被引用文章。另外,他完成了5本著作章节写作和在国际学术会议上做了超过25次大会发言和多次受邀主旨发言;作为主要参与人拥有国际专利10项,其中3项专利在美国,欧洲,澳洲等国被授权,并被国际跨国企业如雀巢企业等出资采用。

 


 

 

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